Concentrado de sabor en cada bocado

Los que me siguen ya se enteraron que Makimona es mi primer auspiciador. Realizaré varios artículos de lo que supone la atención en el local de Surco, basados en la creación de marcas más humanas. Makimona es un restaurante de Sushi & Rolls. Para los que aún no saben qué es, aparte de la foto, les explico que son unos concentrados de arroz, carne (de todo tipo), frutas (como palta) y unas salsas que recubren estas delicias. Personalmente, encuentro a los makis muy prácticos para comer (una vez que aprender a usar bien los palitos), dado a que se comen de bocado en bocado, los cuales contienen todos los ingredientes juntos y te generan la sensación esperada por el encargado en cocina. Mi artículo de hoy se basa en la creación de una calidad de servicio más humanizada.

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Las dos cosas más importantes en el servicio al cliente son la calidad del producto y de quien entrega el mismo. En Makimona el producto es excepcional, pero no tendría ningún sentido si quien toma la orden o entrega el producto sea totalmente contradictorio al sabor del producto. El mesero representa una extensión del producto (hasta consideraría llamarlo la primera impresión del producto). Imagínese si va a un restaurante y el mesero es totalmente desarreglado (poco higiene), tiene mal trato (mal sabor) y, además, desconsiderado (plato frío). Lo más probable, a pesar de los esfuerzos en cocina, que usted no regrese (jamás) al lugar.

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Respecto a la marca como persona, es importante notar que la marca debe poseer características que son destacables por el consumidor, que, en cierta forma, se identifica con él y logra que lo comparta, lo marque socialmente. No me fue difícil encontrar algunas referencias sobre el local en Twitter y algunas más en Facebook, como rebote de mis publicaciones sobre Makimona:

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*Para el álbum completo click aquí.

Igual de importante es destacar la unicidad de la calidad de servicio. A ello recalco algo muy frecuente: mientras más estrecha sea la relación con el mozo, mayor será la empatía y apreciación hacia el producto. Esto implica poder conocer de forma sincera las quejas inmediatas del producto, así como acelerar el proceso de fidelización con el servicio.

Es igual de importante enfocarse en el producto, como en las personas que entregan el mismo. No todo depende de calidad, sino de la percepción del consumidor sobre el producto. Gracias a Kathy, Fio, Estefanía, Álvaro y demás gente del Twitter que me han permitido tener más ideas sobre Makimona. Prometo invitarles pronto a comer en Makimona, que, la verdad, es irresistible. Los espero en un próximo post. Comenta, responde o tuitea esto por ahí:

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Bienvenido Makimona

Tiempo atrás, tuve el placer de conocer a Henry Tong, dueño de Makimona. Él estaba muy interesado en mejorar su estrategia de negocio y pude tocar con él uno que otro punto. Días atrás, acordamos un auspicio para este blog, que suponía hacer algunos artículos sobre el local y la posibilidad de asesorarlo brevemente con todas las cuestiones relacionadas al comportamiento del consumo de comida japonesa.

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Henry es descendiente de japoneses, y la mezcla con lo peruano se nota claramente. Es una persona que hace de sus clientes sus amigos y realmente lamenta si a alguno de ellos no les gustó un plato. Como buen peruano, me dijo la primera vez que nos reunimos “Come nomás”, en frente de un clásico California Roll, quedé extasiado. Aquí algunas imágenes de mi más reciente visita al local.:

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Queda a unos pasos de la UPC, muy cerca al óvalo de Los Álamos, 100% recomendado.

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Henry promete no dejar ir a ningún cliente insatisfecho.

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Makis hechos para compartir.

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*Con Henry Tong, de Makimona. Gracias por venir hoy. Publicaré más seguido y tendré a más escritores colaborando con este proyecto. Comenta, responde o tuitea esto por ahí:

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La noche en el ‘Jazz’ – parte II

Motivo del evento de ayer en el Jazz Zone realizado por mis clientes, decidí hacer un post con una serie de recomendaciones que les he ido haciendo en todo este tiempo. Mi análisis tiene un tinte artístico debido a la final de La Voz Perú, de la cual hice una infografía para predecir al ganador.

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Marca como persona

La principal ventaja de ellos respecto a este factor es que brindan una imagen humana clara respecto al servicio. Lo que ellos transmitan a través de las presentaciones, sus actuaciones y hasta dónde van o qué comen influye en el posicionamiento del servicio. Respecto a ello, es importante la constancia. La diferencia entre lo que uno espera y lo que obtiene es una de las desventajas más temidas del Marketing. Entonces, de ser un artista, recomiendo consistencia; si eres elegante o muy arreglado en cada presentación, que no sea tan fácil encontrarte en un Centro Comercial demasiado sport.

Interacción con la marca

Tener esta imagen natural con los artistas es una puerta hacia la conexión con el cliente. Los consumidores tienden a pensar que los cantantes los entienden, porque cantan (cantan sentimientos, emociones, recuerdos). Entonces, representar esa pasión a través de las acciones del servicio es algo que permitirá ser mayor empático con el cliente. Artistas nuevos deben interactuar con sus clientes, compartir su vida personal (en alguna medida).

Identificación con la marca

Al compartir parte de sus vidas con el cliente, este refuerza la idea de que el artista complementa su vida. Ellos escuchan a diario sus canciones, ven sus videos, van a sus eventos. Si el artista lo refuerza con su experiencia personal, tendrán grandes resultados. Motivo claro de ello es Daniel Lazo, ganador de La Voz Perú, con más de 50 mil seguidores en Facebook o Twitter. Sus rivales directos no pasaban de los 1500 seguidores en Redes Sociales. La importancia que adquiere el posicionamiento en el siglo XXI es la interacción. Compartir es la clave.

Cada escenificación es un servicio y, por tanto, debe analizarse en profundidad. Curiosamente, cada servicio es único, por lo que siempre existen hallazgos nuevos. Recomiendo documentar todo lo que se pueda del cliente. Recomiendo, además, interactuar con él antes, durante y después del servicio. Espero les haya gustado este extracto. Les dejo algunos artículos relacionados. Gracias!

Infografía de La Voz Perú: http://wp.me/p45F2H-4B

Análisis alter-BRAND de La Voz Perú: http://wp.me/p45F2H-4w

La noche en el ‘Jazz’ – parte I

Ayer en el Jazz Zone se presentó un dúo, que es uno de los clientes a los que asesoro actualmente. Respecto a ello, decidí hacer un análisis en base a lo que creo importante respecto al rubro, así como compartir en esta primera parte algunas postales del show.

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*Aquí empezando el show

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Iskra nos mostraba un poco de su magia.

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Espero les haya gustado las postales del evento. Les dejo el fanpage oficial de IskraEloy para que conozcan más de estos talentos. Gracias!

http://www.fb.com/iskraeloy